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Por Juan Ignacio Pérez, el 28 diciembre, 2013. Categoría(s): ✎

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Por Juan Ignacio Pérez, publicado el 28 diciembre, 2013
Categoría(s):

⇦ La carne de atunes y lenguados es de diferente color

Juan Ignacio Pérez

Juan Ignacio Pérez Iglesias es biólogo y catedrático de Fisiología en la Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Dirige la Cátedra de Cultura Científica de esa universidad. Es miembro de Jakiunde, la Academia de las Ciencias, las Artes y las Letras de Vasconia, y asociado del Donostia International Physics Center (DIPC). Es coautor, con Miren Bego Urrutia, de Animalien aferak (EHUpress, 2011) y autor de Animales ejemplares (Next Door, 2020).

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